飲食店プロデュースのTop deal。飲食店の開業・開店・経営コンサルティングを中心に店舗プランニング・運営サポートを行っております。

コンサルティング事業

企業マネジメントやビジネスプロセスの改善と戦略的活用の融合

戦略立案、組織・業務プロセス改革、運営指導まで、総合的なサービスを提供します。

Topdealは、店舗及び企業の業績の維持・拡大に向け、店舗(企業)価値最大化と競争優位性確立を目指した「戦略方針策定」、戦略方針実現に向けた「戦略基本構想策定(コンセプトプラン)」及び「施策定義&実行計画(プラクティカルプラン)作成」を支援します。

本サービスは、単なる「戦略方針の定義」にとどまらず、各種経営・運営課題を整理し、課題解決のための方向性を定義する「改革基本プランニング」や「実行計画(プラクティカルプラン)作成」を支援し、変革に向けて、店舗・企業の状況に適したソリューションへと繋げていきます。またその次の段階として、Topdealの専門担当が「人・組織」、「オペレーション」、「テクノロジー」、「アウトソーシング」、「コーポレート・ファイナンス」等に取り組むことにより、Topdealとして、戦略立案~施策定義~戦略実現までの一貫したサービスを提供することが可能です。

サービスの特徴

1.「実現性・実効性」を重視した戦略立案への取り組み

従来のコンサルティングでは、店舗や自社のポジション分析やリソース分析を十分に行わないまま、イメージ先行で「実現性・実効性」の低い戦略を立案し、結果的に実現されていないケースが多々見受けられます。Topdealでは必要とされるリサーチを事前に行った上で、店舗や企業の状況と優位性・将来性を判断します。そして保有する各種ノウハウ、事例等を活用し、オペレーション構築を含む施策実施及び戦略実現までのトータルの支援実績を活かし、「店舗(企業)価値最大化」「競争優位性」「実現性・実効性」のバランスのとれた戦略を立案します。

2. お客様との共同作業による効率的なアプローチ

Topdealでは、事業分析、外部環境・顧客ニーズ分析、戦略オプション整理、事業ドメイン・事業ポートフォリオ分析等のノウハウを有するコンサルタントが、お客様との共同作業で、お客様の状況に適合した実効性の高い戦略を効率的に立案します。また、共同作業により、お客様に戦略立案から施策実施までの流れを共有体験し、コンサルティング完了後も継続して実施できる下地作りを行います。

3.戦略立案から戦略実現まで一貫したサービスの提供

Topdealは、店舗及び企業の「価値最大化」と市場における「競争優位性確立」を実現するために、企業ビジョン/グループ経営戦略、ブランド価値戦略/顧客ロイヤリティ戦略、事業ポートフォリオ戦略/M&A戦略、新市場参入戦略/新ビジネスモデル構築、事業再生戦略など、経営レベルでの「戦略方針策定」に関するサービスを提供しています。
また、戦略方針策定のみならず、顧客・マーケティング、戦略購買、サプライチェーンなどバリューチェーン関連の各種戦略、間接部門を含む企業全体のコスト構造に着目した経理・財務体質改革等、企業活動全体の視点で「基本構想策定&実行計画作成」を支援します。

 

コンサルティングサービス実施期間について

実施期間:6ヵ月~12か月

問題の抽出~現状分析(1.0か月)

  • 問題点分析
  • 商品力分析
  • 売上分析
  • 経営状態分析
  • 経営資源の把握
  • ウィークポイントの分析~把握
  • オプション(アンケート ・市場調査)

目標値の設定(1.0か月)

  • 期間目標の設定サポート
  • 店舗運営目標の策定サポート

計画の実施(4.0か月)

  • ウィークポイントの改善計画サポート
  • 店舗運営目標 達成実施計画サポート
  • 販促、実施活動サポート
  • オプション(WEB制作 ・再ブランディング及びCI)

経過分析(実施期間中)

  • 実施した活動内容の分析
  • 実績に基づく実施活動の再考~実行計画の修正(7ヵ月目以降)

新たな目標の設定

  • プランニングサポート
  • 定点観測及びアドバイス
  • オプション(決算指導)

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